La estructura de doble eje permite desgarrar y cortar el material en dos direcciones, con una velocidad de procesamiento rápida y un efecto de trituración uniforme, lo que resulta adecuado para materiales grandes y duros. Las cuchillas suelen tener forma de garra o dentada, y las cuchillas de los dos ejes se entrelazan y trabajan con una gran fuerza de desgarro, que puede romper fácilmente metal, plástico, caucho, madera, etc.
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